塩の消費データが示す、中国の人口急減（上）
2022年に漏洩した中国警察のデータが示唆する、中国の実際の人口が14億ではなく、約10億人である可能性がある。本記事では、新型コロナウイルスの流行が、中国の人口に与えた影響と、塩消費の統計から見え隠れする事実について、三回に分けて解説する。
中国共産党は2023年1月に、国の人口統計を更新し、前年に比べて85万人の減少を記録し、60年ぶりに人口が減少したことを発表した。初めての減少かどうかは別として、人口増加が停止したことを公式に認めたのはこれが初めてである。しかし、実際には公表された数字よりも中国の人口減少ははるかに深刻だと考えられるデータが存在する。
2022年6月、上海の警察機関からのデータ流出があり、それにより中国の実際の人口は約10億人である可能性が示唆された。情報の厳格な管理と長年のデータ改竄（かいざん）や混乱が原因で、中国の正確な人口数を知ることは困難である。
21世紀に入ってから、中国の人口は2003年のSARSや2020～23年にかけての新型コロナウイルスの流行により大きな影響を受け、感染症による死亡者数は数億人に上るとされているが、中国共産党はこれを隠蔽している。
日本では過去に、中国人の年間食塩消費量を基に、中国の実人口を推計する方法を用いたことがある。この手法は科学的根拠に基づいており、工業用電力消費、交通量、金融データを分析して経済動向を予測する方法と同様に、一定の傾向と規則性があり、参考になる。健康や味覚を重視する観点から、食塩は料理に不可欠な調味料であり、通常、1人当たりの1日の使用量は一定である。
食塩の生産と供給が十分に確保されているにも関わらず、特定の地域や都市で食塩消費が大幅に減少している場合、住民が意図的に薄味を好むように味覚が変わったとは考え辛く、人口が大幅に減少したためというのが正解であろう。
この記事は、中国の各地域の最新の食塩消費量を分析し、中国の人口が顕著に減少していることを示している。中国人の味覚傾向は、中国大陸の住民ならよく知っている。実際には、中国人が好む味はますます濃厚になっており、東北料理、四川料理、湖南料理、安徽料理などの人気料理は、塩辛さと濃い味が特徴である。また、年々販売量が増加するテイクアウト食品も塩分が多い傾向にあり、塩分の多い食事が原因で心臓病や脳卒中などの疾患が、国全体で増加している。
一 .食塩の種類と基本データ
1. 食塩の種類
中国の「食塩専売法」と「漁業・畜産用塩の管理法」によると、食塩とは直接食用や食品製造に使われる塩である。
塩業界では、用途に応じて食用塩、工業用塩、畜産用塩に分類される。中国国家市場監督管理総局が2020年に発表した食品生産許可の分類目録には、食用塩が食用塩と食品生産加工用塩に細分されている。市場に出回る食用塩は、個人や家庭、飲食業（社員食堂含む）、食品加工業（例えば醤油製造や水産・畜産品の加工）向けである。
市場では、個人や家庭、飲食業向けに小包装の塩が供給され、これを食べる塩と呼ぶ。この文章では後に、食塩の消費量と人口との関連分析を行い、その際にはこの小包装の塩の消費量を一人当たりの食塩摂取量の目安として使用する。
一方、食品加工用の塩は大包装（25キログラムや50キログラム）で販売されることが多い。大包装の塩は、一部地域のデータは公開されているが、多くは地域を超えて販売されるため、人口と直接関連付けることは難しい。例えば、醤油製造工場が出荷する醤油がその地域だけで消費されるわけではなく、他地域にも流通するため、正確な人口統計には向いていない。
2. 原塩の販売量の減少は注目すべき事象である
原塩（海水をただ乾燥させただけのもの）は、食塩や工業塩、その他の化学製品の原料として使用されている。2019年までの中国では、年間約1千万トンが食塩製造に、残りは工業用途に使われていた。
中商産業研究院の統計によると、2022年の中国の原塩生産量は約4986.4万トンで、パンデミック前の2019年の6701.4万トンから約25%減少している。この減少は注目に値する。
原塩のほとんど（約80-90%）は工業用途で使用され、石鹸、染料、医薬品、陶磁器、ガラス製品、日用化学品、石油掘削など多くの分野で利用されている。また、製氷や道路の除雪作業にも使われている。原塩の生産量は徐々に減少しており、これは中国経済の停滞や製造業の下降傾向と一致している。特に、新型コロナのパンデミックが3年間続いている中で、食塩と工業用塩の需要が減少し、原塩生産に大きな影響を与えている。
中国共産党の専門家たちは、原塩の生産減少を在庫削減や財務レバレッジ＊の縮小と関連付けているが、彼らが指摘するのは一部の事実に限られ、他の要因には触れていないようである。
＊「少ない資金でも大きな取引ができる」という取引方法をレバレッジと呼ぶ。
統計によれば、2017～21年にかけて中国の食塩輸出は輸入を大幅に上回り、海外需要が高いことは明らかである。在庫削減や財務レバレッジの縮小は国内需要の減少が原因で、特に人口減少が大きく影響している。食塩は人間にとって基本的な必需品であり、生活に欠かせない。新型コロナの厳しい封鎖措置が、工業用塩の生産を減少させ、中国共産党が公表していない死亡データが、食塩需要の減少に繋がり、これらの要因が、原塩の生産減少に影響しているとされている。
3. 中国における小包装食塩の販売量
「中国の食塩産業と企業発展の概況（2015年版）」によると、2009～14年にかけてパッケージされた食塩の販売量と市場シェアは減少傾向にある（図2参照）。
2009年の年間販売量は534万トンであったが、2014年には472万トンにまで落ち込み、この期間で11.6%の減少を記録した。対照的に、食品加工用塩の販売は56.1%増加し、生産量の増加や味付けの濃度上昇がその理由である。調味用塩、栄養強化塩、入浴用塩、美容塩、医療用塩などの需要も若干増えている。高級食用塩は価格が高いので、市場での消費者層は限られている。
2017～21年にかけて、食塩の生産は増えているが、小包装の食塩の販売が同様に増えているわけではない。2019年、中塩製塩工程技術研究院の朱国梁院長が指摘したように、最近の食用塩の消費は減っており、一方で食品加工用の塩の需要が増加している。
通常、表面上の需要量は消費量に基づいて概算される。理論的には、食塩の消費量は生産量に純輸入量を加え、在庫を差し引いた数に等しい。2017～21年の間、中国の食用塩の輸出は輸入を上回っているため、純輸入量はマイナスである。その結果、図3に示されるように、食塩の生産量は年々増加しており、これは輸出の増加と食品加工用塩の需要の増加によるものである。また、図に示される表面上の需要量は2018年以降、大きな変動が見られない。これは国内の需要と在庫が安定していることを示している。食品加工や工業用塩の使用が増えれば、家庭での食塩使用量は減少すると考えられる。
塩の消費データが示す、中国の人口急減（中）
2022年に漏洩した中国警察のデータが示唆する、中国の実際の人口が14億ではなく、約10億人である可能性がある。本記事では、新型コロナウイルスの流行が、中国の人口に与えた影響と、塩消費の統計から見え隠れする事実について、三回に分けて解説する。
二、中国人の1日の食塩摂取量
中国人の1日の食塩摂取量は、人口統計において非常に重要な指標である。
1. 中国人の1日の食塩摂取量に関するデータ
公開情報によると、食塩摂取量の推奨値は機関によって10.5グラムから21.9グラムと幅広い。例えば、マクドナルドのポップコーンバケツには約10グラムの塩分が含まれており、10.5グラムの摂取量がどれほどかが想像しやすいだろう。中国国内外の中華料理店ではこの量を超えることは容易で、中国人にとっては10.5グラムは簡単に超えてしまう。例えば、高速道路で突然60km/hの制限が設けられた場合、多くのドライバーが罰金を科されることになる。中国人の一般的な食塩摂取量が10.5グラムであることは、このような状況に似ている。一方、世界保健機関は健康な成人の1日の食塩摂取量を5グラム以下に抑えることを推奨しているが、これは中国人にとって非常に厳しい目標である。
◎2019年8月19日、中国国家衛生健康委員会が発表した食品安全基準とモニタリング評価報告によると、「中国住民の塩分摂取削減のための10のポイント」の第一項目では、健康な成人は1日の塩分摂取量を5グラム以下に抑えるべきである（1グラムの塩は約400ミリグラムのナトリウムに相当）。しかし、現在の中国の住民の平均塩分摂取量は10.5グラムである。
◎塩産業の上場企業、雪天塩業は2018年の株式公開時に、中国人1人の年間塩消費量が約5キログラムから8キログラムであると報告している。上場企業のデータは通常信頼性が高いため、これを基にすると、中国人一人の1日あたりの塩分消費量は13.7グラムから21.9グラムと推定される。
◎2019年の研究で、イギリスの健康研究機関の支援を受けたロンドンのクイーンメアリー大学が、アメリカ心臓協会のジャーナルに成果を発表している。この研究によると、1980年代に平均12.8グラムだった中国北部の人々の1日の塩摂取量が、11.2グラムに減少し、南部では8.8グラムから10.2グラムに増加している。この調査は、24時間収集した尿サンプルを分析して、塩摂取量を測定したものである。
◎2019年、中国健康教育センターは北京で「減塩健康教育マニュアル」を発表した。2012年の中国国内栄養状況調査によると、18歳以上の中国人の平均的な1日の調理塩摂取量は10.5グラムであるが、加工食品や食品自体の塩を含めると約12グラムに達する。中国人が摂取する塩の76%は家庭料理から、6.4%は醤油から、残りは外食や加工食品からである。
◎2012年、世界高血圧連盟の会長劉力生氏によると、中国南部の住民は1日に10〜12グラム、北部の住民は15〜22グラムの塩を摂取している。
◎2022年の調査によると、中国北部の住民は1日に16〜18グラム、上海の住民は10〜12グラム、広東省の住民はそれより少し少ない塩を摂取している。
2.中国人の味覚はより濃厚になる傾向がある
健康意識の向上により、特に高齢者を中心に塩分摂取の削減が注目されている。そのため、高齢者が多い家庭では塩の使用量が減少している。しかし、食品加工用の塩や若者、農村地域の家庭では塩の消費が増加している。中国では都市化が進み、都市化率は約60%に達しており、多くの人々が農村から都市へ移住している。さらに、2億4千万人の農民工がおり、彼らは濃い味を好む傾向がある。
「996勤務制（朝9時に出勤し、夜9時に退勤し、週6日働く）」の導入により、テイクアウトの需要が急増し、2021年には200億件を超える注文があり、市場規模は9340億元（約20兆6148億円）に達し、2020年のGDPの約1%に相当する。テイクアウト料理は味が濃いことが多く、これは食材の品質が低いためや、密閉包装と配送時間の長さから鮮度を保つために塩分を多用するためである。塩は基本的な調味料であり、適切な塩分が美味しさを引き出す。中国では、レストランや社員食堂でも塩分が多い食品が一般的であり、2021年の市場規模は4兆6895億元に達する。
中国人が塩辛い味を好むことの一例として、塩分の過剰摂取による健康問題が増加している。「塩分を取り過ぎると体に悪い」と言われる通り、塩分を多く摂ると高血圧、脳卒中、胃がん、骨粗鬆症、腎臓病のリスクが増加する。2022年の統計で、中国の高血圧患者は2億4500万人にのぼる。医学研究によると、塩分の過剰摂取は脳卒中や心臓病の主な原因であり、中国人の死因の約40％がこれらの疾患に関連しているという。
3.中国各地の1人当たりの食塩摂取量
インターネットで公開されているデータによると、食塩摂取量は2000～14年、2015～22年の期間に分けて調査され、地域別には北部と南部に分類されている。
（1）2000～14年の中国人の1人当たり食塩摂取量は、2019年のイギリス調査に基づいている。この調査は24時間尿サンプルを用いた塩分摂取の測定で、結果の信頼性が高く、比較的低い数値が示されたため採用された。各省ごとに異なる基準値が設定されている。
表1. 中国の各地域の1人当たり食塩摂取量
（2）2015～22年の間、人々の好む塩分量の増加を考慮し、塩分摂取量を10グラムと13.7グラムの2レベルに分けた。広東省、天津市、成都市、浙江省では1日あたり10グラム、他の地域では13.7グラムが標準である。
この記事では、日常の塩分摂取が全て個別包装された塩に由来するという前提で議論を進める。食品加工に使われる塩の量は統計的に扱いにくく、塩分濃度が高い食品に多用されるため、人口統計に基づいた1人当たりの食塩摂取量の見積もりは実際よりも低く見積もられている。そのため、食品加工に使われる塩のデータが不明瞭であることの影響は無視しても問題ないとされる。
三、塩分摂取量に基づく中国の各地域の人口減少率の推定
中国の実際の人口を隠蔽する目的で、中国共産党国家統計局のウェブサイトでは、年間の食塩販売量の情報は掲載されていない。しかし、地方の塩業会社や政府が時々一部のデータを公開することがある。以下に示す情報は、中国共産党の公式サイトから得た各地域の食塩消費量と在庫量に関するもので、この研究のデータサンプルとして使用されている。
中国国内で不安定な状況が発生すると、人々は生活必需品、特に食塩を急いで購入することがある。2003年のSARS、2011年の日本の原発事故、2020年の新型コロナウイルスの流行時には、中国で食塩の買いだめが行われた。このような時、地方の塩会社や政府は市場を安定させるために、保有している塩の量や、その塩でどれくらいの期間消費を支えられるかを公表することがある。この記事では、これらの塩業会社や政府が公表した塩の情報と、保有期間が正確であると仮定し、その情報をもとに地方の小包装塩の消費量を計算し、1人当たりの日常的な塩摂取量を用いて、地方の人口を推定する方法を紹介している。
塩産業の企業が在庫情報を公表する際、食用塩の残量はトン単位で報告される。「食塩」とは、市販されている小包装の塩（輸入塩も含む）と業務用の大袋入り塩を指すが、企業によっては小包装の塩の正確な量を別途詳細に報告することがある。また、報道で「食塩」という言葉が使われる場合、それが小包装の塩を指すこともあるため、文脈を正しく理解することが重要である。
次に示すのは、中国国内のウェブサイトに掲載された、様々な地域と時期における食塩のデータである。表2は、2000～14年までの特定地域のデータをまとめたものである。
1. 2000～14年の集計データ
国内の各地域における推計された人口統計と中国共産党の公式統計との比較は、以下の図に示されている。
2000～14年の地域別人口減少率は以下の通りである。
2. 2015～22年の集計データについて：
国内の各地域の推定人口と中国共産党の公表人口データの比較は、次の図に示されている。
2015～22年の地域別人口減少率は、以下の通りである：
3. 結論
先に述べたデータによると、2000～14年にかけて、中国で実際に減少した人口と公表された人口の差は、平均で約19.29%である。2015～22年の間、この差は平均で約30.79%になると推定されている。
中国共産党が地域ごとの食塩販売量や正確な人口統計を隠しているため、インターネットで得られる情報は限られており、その信頼性に疑問がある。このため、地域ごとの人口減少を見積もる際には誤差が生じ、地域によって人口減少の割合に大きな違いが見られる。データの不完全さが原因の一つであるが、実際には、中国共産党が公表する数字よりも、各地域の人口は明らかに少ないという事実がある。
塩の消費データが示す、中国の人口急減（下）
2022年に漏洩した中国警察のデータが示唆する、中国の実際の人口が14億ではなく、約10億人である可能性がある。本記事では、新型コロナウイルスの流行が、中国の人口に与えた影響と、塩消費の統計から見え隠れする事実について、三回に分けて解説する。
四、中国国内の8つの省と市における、食塩販売量と人口減少の分析
1.北京市
2011年3月、中国塩業総公司の責任者茆慶国氏は、日本の原発事故後、北京市民が食塩を大量購入した事例を紹介し、通常の北京市の食塩日販売量は約200トン、月間消費量は約6千トンと語った。
2016年、中国塩業集団（北京市、中塩集団）の蘆劍氏は、北京商報のインタビューで、北京市の小包装食塩の月平均消費量は約5千トン、年間消費量は約6万トンと予測した。
2020年、国有資産監督管理委員会のウェブサイトに掲載された中国塩業集団の報告によると、湖北省には5万6千トンの小包装塩がストックされており、市場の3か月分以上の需要を満たすことができる。特に、北京市では2020年2月3日時点で8045トンの小包装塩が在庫されており、追加輸送なしで約55日分の需要をカバーできる。この情報から、2020年の北京市の小包装食塩の月間平均消費量は4388トンとされる。
このデータによると、北京市の2011年、2016年、2020年の小包装食塩の月間平均消費量はそれぞれ6千トン、5千トン、4388トンであり、過去10年間で消費量は約1600トン、26.9%減少した。味覚が大きく変わっていないと仮定すると、この減少は常住人口の26.9%の減少に相当すると推測される。
中国共産党の統計によれば、2011年末の北京の常住人口は約2018万6千人、2016年末は約2172万9千人、2020年11月時点で約2189万3千人である。ただし、これらの公式統計には疑問があり、実際の人口数が過大評価されている可能性が指摘されている。首都であり一級都市の北京は、人の流入と流出が多いため、表面上人口密度が高いように見えるが、実際は常住人口が減少している。
2.瀋陽市
瀋陽塩業総公司の2017年の調査によると、瀋陽市民は塩辛い食べ物を好む傾向にあり、2011年には食塩消費量が最高で約2.3万トンが売れた。しかし、その後の年々のデータを見ると、食塩の販売量は減少しており、2016年には約1.6万トンに留まっている。
2011～16年にかけて、瀋陽市の年間食塩販売量は2.3万トンから1.6万トンへ30%減少した。この期間、瀋陽市民の味覚に大きな変化がない場合、食塩の売上減少は人口減少と直接関連していると考えられる。瀋陽塩業総公司は、食塩販売の減少が都市統合と低塩分・低油分の食生活への移行によるものだと主張しているが、この説明は説得力に欠ける。都市統合による味覚の変化は考えにくく、都市住民の味覚が濃厚になる可能性の方が高い。
3.広東省
広東省においては、人民網の報道によると、2017年1～11月の間に広東省塩業集団が販売した小包装食塩は34.15万トンに達し、市場の大きなシェアを占めていた。このデータを基に、2017年の広東省の小包装食塩の販売量は約41.39万トンと推定される。
2020年のデータによると、広東省塩業集団はその年に14.04万トンの食塩在庫を保有し、これは広東省民の5か月分以上の需要を満たす量である。この情報に基づき、2020年の広東省の食塩販売量は33.7万トンと推定される。
2022年11月、広東省塩業集団の周新佑運営部長はインタビューで、広東省の月間食塩消費量が約2.5万トンであると明らかにした。これを踏まえ、2022年の同省の年間食塩販売量は30万トンと見積もられている（小包装食塩の販売量はこの数を超えることはないであろう）。
2017年から2022年にかけて、広東省での小包装食塩の販売量は41万3900トンから最低30万トンに減少し、減少率は27.52%に達した。これは、3千万人以上の消費者が食塩の消費を減らしたことを示している。
4.安徽省
2011年、中国国務院国有資産監督管理委員会のウェブサイトによると、東興公司は安徽省で唯一の食塩生産拠点で、年間50万トンを生産し、地域の需要は30万トンである。
2022年、新型コロナ流行時の中塩安徽オンラインの記事「安徽省塩業集団は防疫の責任を果たし、供給遅れなし」によると、安徽省は食塩備蓄が5万トンを超え、住民の3か月分を確保している。このデータから、2022年の食塩消費量は20万トンとされる。
2011年から2022年にかけて、安徽省の食塩販売量は30万トンから20万トンに減少し、減少率は33%である。このことから、過去10年で安徽省の常住人口が2千万人以上減少したと考えられる。
5.湖北省
2003年にSARSが流行した際、湖北省塩務管理局の副局長李武氏は、湖北省が塩の生産が盛んで年間生産能力が300万トンを超える一方、住民の年間食塩需要は約32万トンに留まるとメディアに述べた。
2021年、中国塩業集団が国有資産監督管理委員会のウェブサイトに掲載した記事によると、新型コロナ流行中、湖北省は約9万トンの食塩在庫を保持し、市場の5か月分の需要を満たすことができた。この情報から、2021年の湖北省の食塩消費量は約21.6万トンと推測される。
つまり、2003年から2021年の18年間で、湖北省の年間食塩消費量は32万トンから21.6万トンへ32.5%減少した。このデータは、湖北省の常住人口が大幅に減少していることを示している。
6.湖南省
2003年のSARS流行時、湖南省塩務管理局の局長吳憶萍氏は、湖南省が年間90万トンの塩を生産できるものの、市場の実需は30万トン余りで供給過剰であると述べた。
2021年の人民網報道によると、湖南省雪天塩業集団は毎日2千トン以上の小包装食塩を生産し、湖南省内の小包装食塩の在庫を4万トンに保ち、2か月分の需要を確実に満たせる体制を整えている。これにより、2021年の湖南省の小包装塩の年間販売量は約24万トンと見積もられている。
2003年から2021年の間に、湖南省の小包装食塩の年間消費量は30万トンから24万トンへ20%減少した。このデータから、湖南省の常住人口も減少していると考えられる。
7.浙江省
表2によると、浙江省全体の食塩販売量は年々減少している。2005年から2013年の間、浙江省およびその下の11市の食塩販売量も減少傾向にある。この期間、浙江省の食塩販売量は2005年の約24.94万トンから2013年には約21.58万トンに減少し、年間平均で13%の減少率を示している。
一方で、中国共産党の報告によると、浙江省の人口は年々増加しており、食塩消費の減少とは逆の傾向が見られる。浙江省統計局はこの矛盾を調査し、最終的には人々の味覚が薄味を好む方向に変わったと結論付けているが、人口の急激な減少には言及していない。
8.温州市
この表3を見ると、2014年から2019年にかけて温州市の人口が年平均32.85%減少していることがわかる。これは省全体の平均34.29%とほぼ同じで、2005年から2013年の期間より減少速度が速まっている。
9.最近の八省市の食塩年間販売量と人口変動の傾向は、以下の図に示されている。
五、結論：中国共産党が人口データを隠蔽する理由は、パンデミックによる死亡者数を隠すため
住民の食塩消費量が減少していることから、2003年以降、中国の人口が大きく減少していることが伺える。これは異常な死亡率の増加を示唆しているが、その原因は何か。過去20年以上の間に、2008年の四川大地震で約10万人が死傷した事故を除けば、人口が大規模に異常減少したのは疫病が原因である。具体的には、2003年のSARSと、2019年末から続く新型コロナのパンデミックが挙げられる。
明慧網の2023年1月16日付けの報道によると、法輪功創設者の李洪志氏は2023年1月15日に、中国共産党が過去3年以上にわたって疫病の情報を隠してきたと指摘し、すでに中国で4億人がその疫病で命を落としており、疫病が収束する時点で5億人に達する可能性があると発言したと伝えられている。また、李洪志氏は2003年のSARSの際には中国で2億人が死亡したとも述べたとされる。その数年後、人口の減少に気付いた中国共産党は、それまでの一人っ子政策を止め、子供二人政策や三人政策を速やかに実施した。
新型コロナウイルスによる死亡者数は、歴史上の大災害や戦争、核兵器の使用を超えるとされ、多くの人が信じ難いと感じている。現在の食塩統計は不完全であるが、過去3年で4億人が感染で亡くなったとのデータは、過大評価ではないとされている。中国共産党の下で、業界関係者は食塩消費の減少に気付いているが、多くの人はこれを味覚の変化と見なし、より深い真実から目を背けている。しかし、中国大陸の人々が、自分たちの食生活や地域の食習慣を見直すと、インターネットの広告や地元のレストランのメニューから、実際には味覚が薄れているわけではないことがわかる。また、メディアで見る低塩分推奨の広告とは反対に、高塩分食品への好みは依然として強い。
食事を楽しむ文化が根付く国で、食塩の消費が急減しているこの現象は、何を示唆しているのか。答えは明らかである。
中国共産党にとって不可能なことはなく、想像もつかないことだけが存在する。どんな状況でも、例えその外見が弱まっているように見えても、彼らの悪意を見逃してはいけない。
（完了）
